Bugün Kayseri yağlaması tarifi ile sizlerleyiz. Tarifini vereceğimiz yağlamanın hamurunu ve yufkalarını da kendimiz yapacağız. Hazır lavaşla da yapılıyor ama hazır satılan lavaşlar lastik gibi olduğu için Kayseri yağlaması hiç de güzel olmuyor. Bu yüzden hamurundan kıyma kavurmasına kadar Kayseri yağlaması kendi ellerimizde hazırlanmalıdır.
Gelin şimdi Şebit yağlaması da denilen Kayseri yağlaması tarifinde hangi malzemeleri kullanacağımızı bir görelim. Sonrasında yağlamamızın yapımına başlayalım. Küçük bir lezzet notu; yağlamaları kesinlikle sarımsaklı yoğurtla servis edin çok daha lezzetli oluyor.
Kayseri yağlaması tarifi malzemeleri
Hamuru için:
- 500 gr un (5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 buçuk su bardağı su (kontrollü olarak ekleyin yumuşak bir hamur olacak)
Sosu için;
- 400 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 400 gr konserve menemen (yada 3 er adet taze domates ve sivri biberde oabilir)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam karabiber
Kayseri yağlaması nasıl yapılır?
Reklam